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La Spinosa

Vogliamo presentarvi l’ultimo vino nato della nostra cantina : MEDORO, prodotto con uve di Sangiovese della vigna “La Rosa”, macerazione di 20 giorni in legno con follature manuali.

Il nostro Biologico

Una speranza da sostenere e nutrire

Comprare biologico vuol dire scegliere per sé e per i propri cari un cibo sano, buono e onesto, ottenuto senza sostanze chimiche di sintesi, senza ogm, radiazioni e inutili additivi.

Perché Biologico

Abbiamo scelto la produzione biologica fin dall’inizio della nostra attività, nel 1982. In quegli anni, i consumatori di prodotti biologici erano solo una piccola nicchia e la nostra è stata e rimane una scelta etica, non una strategia commerciale.
Crediamo infatti un’agricoltura senza sostanze chimiche di sintesi e in un lavoro rispettoso dell’ambiente e dei cicli vitali, che non miri a piegare la natura ai gusti e ai tempi dell’uomo e del mercato. I nostri vini sono la massima espressione delle nostre convinzioni.

I nostri vitigni sono coltivati secondo il disciplinare biologico che ammette solo l’impiego di sostanze naturali, presenti cioè in natura, escludendo l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica. Crediamo infatti che un buon vino nasca principalmente dalla vigna e da un accurato lavoro di coltivazione della vite e di selezione delle uve. Gli interventi in cantina mirano a valorizzare al massimo le caratteristiche organolettiche dei nostri vini, che, inoltre, presentano percentuali di anidride solforosa molto più basse rispetto anche a quanto prescritto dal disciplinare biologico.

Viticoltori Naturali

Artigiani del Vino dal 1982

Tutti i prodotti dell’ Azienda Agricola La Spinosa, e i vini in particolare, esprimono il territorio da cui provengono e il lavoro di chi li ha fatti, oggi come trentacinque anni fa.

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La Produzione

Il Territorio & La Tradizione

La Spinosa promuove e pratica un’agricoltura biologica che è fonte di vita, lotta contro il saccheggio dell’ambiente, salvaguardia della biodiversità, difesa della salute di tutti.

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Il nostro modo di fare agricoltura punta a lasciar esprimere ai nostri prodotti le caratteristiche dei terreni e le peculiarità delle annate di produzione. I nostri cereali, il nostro Olio e soprattutto i nostri vini, rispecchiano fedelmente il carattere della terra e del periodo in cui nascono, crescono e sono raccolti.
Le lavorazioni, eseguite con impiego prevalente di lavoro umano, rispettano le pratiche locali tradizionali, eredità dirette dell’antica Toscana contadina.

Con questa etichetta abbiamo cercato di creare un punto di incontro tra la radicata tradizione vitivinicola Toscana e la creatività dell’ architetto e amico Alessio Barilari, che ne ha curato il design, così da costruire un profondo scambio tra conoscenza e passione, tra arte e vino!
L’edizione limitata di questo vino, gli conferisce un ulteriore valore ; prodotto solo nelle migliori annate e con uve selezionate, è anche il risultato di scelte di vinificazione e affinamento non dettate da compromessi commerciali.
Buona fortuna MEDORO!

Medoro

Il nuovo arrivato a La Spinosa

Vogliamo presentarvi l’ultimo vino nato della nostra cantina : MEDORO, prodotto con uve di Sangiovese della vigna “La Rosa”, macerazione di 20 giorni in legno con follature manuali, il vino viene poi affinato per 12 mesi in botte da 750 lt e successivamente passato per altri 12 mesi in anfora così da rispettarne al massimo la propria tipicità.

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I Nostri Vini Biologici

L’oliveto e i seminativi

2000 Piante di Olivo a Barberino

Lavoriamo i terreni seminativi con attrezzature che smuovono la terra solo superficialmente, risparmiando energia e riducendo sia l’impoverimento del suolo, sia l’emissione di CO2. L’avvicendamento tra colture sfruttatrici e miglioratrici, le concimazioni effettuate esclusivamente con il metodo del sovescio e con materia organica, consentono anche un adeguato controllo delle erbe infestanti.

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Il nostro modo di fare agricoltura punta a lasciar esprimere ai nostri prodotti le caratteristiche dei terreni e le peculiarità delle annate di produzione. Il nostri cereali e legumi, ma soprattutto i nostri vini, rispecchiano fedelmente il carattere della terra e del periodo in cui nascono, crescono e sono raccolti.
Le lavorazioni, eseguite con impiego prevalente di lavoro umano, rispettano le pratiche locali tradizionali, eredità dirette dell’antica Toscana contadina

Olio Evo & Prodotti Tipici

La Storia de La Spinosa

Nel 1982 noi della Spinosa abbiamo scelto la terra. Oggi, trentacinque anni dopo,
è l’eccellenza dei nostri prodotti il miglior racconto di questa storia.

Enoteca il Canto di Baccio

L' Enoteca dell' Azienda Agricola la Spinosa nel centro storico di Barberino Val d'Elsa. Un angolo appartato e intimo, ideale per degustare i nostri vini.