

Prunaiolo
I.G.T - Toscana Rosso
Il Vino Rosso Biologico Igt Prunaiolo è prodotto con un’accurata selezione delle migliori uve. Una parte delle uve sangiovese viene sottoposta a un breve appassimento naturale. La macerazione avviene in 12-15 gg a temperatura controllata e follature manuali.
![]() | Denominazione | I.G.T. - Toscana Rosso |
![]() | Metodo di Produzione | Biologico |
![]() | Qualificazione | Rosso asciutto da medio-lungo invecchiamento |
![]() | Vigneto | La Rosa |
![]() | Esposizione | Sud Ovest |
![]() | Allevamento | Controspalliera – Cordone speronato |
![]() | Terreno | Argilla e Sabbie plioceniche |
![]() | Uvaggio | Sangiovese 34%, merlot 33%, cabernet sauvignon 33%. |
![]() | Fermentazione | 12/15 giorni di macerazione in legno con follature manuali. 5% di uve passite. |
![]() | Affinamento | 6 mesi in bottiglia |
![]() | Invecchiamento | 12 mesi in barriques e altri 12 mesi in botte grande |
![]() | Produzione | 4-5000 bottiglie. |
Note di Degustazione
Il Vino Rosso Biologico Igt Prunaiolo presenta un colore rubino dai riflessi granato. Profumi di frutta matura e liquirizia. Al palato esprime forza di tannini superbi, caldo e avvolgente con finale di radici e cuoio.
Abbinamenti
Il Vino Rosso Biologico Igt Prunaiolo è consigliato con secondi piatti di carne come la bistecca alla fiorentina, la lepre in salmì e il brasato. Servire intorno ai 18°.