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Prunaiolo

I.G.T - Toscana Rosso

Il Vino Rosso Biologico Igt Prunaiolo è prodotto con un’accurata selezione delle migliori uve. Una parte delle uve sangiovese viene sottoposta a un breve appassimento naturale. La macerazione avviene in 12-15 gg a temperatura controllata e follature manuali.

Svuota
DenominazioneI.G.T. - Toscana Rosso
Metodo di ProduzioneBiologico
QualificazioneRosso asciutto da medio-lungo invecchiamento
VignetoLa Rosa
EsposizioneSud Ovest
AllevamentoControspalliera – Cordone speronato
TerrenoArgilla e Sabbie plioceniche
UvaggioSangiovese 34%, merlot 33%, cabernet sauvignon 33%.
Fermentazione12/15 giorni di macerazione in legno con follature manuali. 5% di uve passite.
Affinamento6 mesi in bottiglia
Invecchiamento12 mesi in barriques e altri 12 mesi in botte grande
Produzione4-5000 bottiglie.

Note di Degustazione

Il Vino Rosso Biologico Igt Prunaiolo presenta un colore rubino dai riflessi granato. Profumi di frutta matura e liquirizia. Al palato esprime forza di tannini superbi, caldo e avvolgente con finale di radici e cuoio.

Abbinamenti

Il Vino Rosso Biologico Igt Prunaiolo è consigliato con secondi piatti di carne come la bistecca alla fiorentina, la lepre in salmì e il brasato. Servire intorno ai 18°.