Sole Arraggiato 2017
I.G.T. TOSCANA ROSSO
Nell’estate più siccitosa della nostra storia di 40 anni di vendemmie, nasce questo vino da uve merlot.
Dieci giorni di macerazione, poi invecchiamento in barriques di secondo passaggio per 14 mesi, e 8 mesi di affinamento in bottiglia.
 | Denominazione | I.G.T. - Toscana Rosso |
 | Metodo di Produzione | Biologico |
 | Qualificazione | Rosso asciutto da lungo invecchiamento |
 | Vigneto | Vigneti San Martino |
 | Esposizione | Sud - Ovest |
 | Allevamento | Controspalliera |
 | Terreno | Sabbie plioceniche - ArgillaSabbie plioceniche – Argilla e Alberese |
 | Uvaggio | Merlot 100% |
| Fermentazione | Piede di lieviti autoctoni. Fermentato in tonneau con follature manuali |
 | Affinamento | 6 mesi in bottiglia |
 | Invecchiamento | 18 mesi in barrique |
| Produzione | 1000 bottiglie |
Note di Degustazione
Morbidissimo, con grande estratto. Ciliegia in conserva e frutti di bosco. Sottofondo cuoio e tabacco.
Abbinamenti
Adatto per piatti a base di pesce arrosto, palamita.
Straordinario con impepata di cozze.