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Sole Arraggiato 2017

I.G.T. TOSCANA ROSSO

Nell’estate più siccitosa della nostra storia di 40 anni di vendemmie, nasce questo vino da uve merlot.
Dieci giorni di macerazione, poi invecchiamento in barriques di secondo passaggio per 14 mesi, e 8 mesi di affinamento in bottiglia.

31,40

DenominazioneI.G.T. - Toscana Rosso
Metodo di ProduzioneBiologico
QualificazioneRosso asciutto da lungo invecchiamento
VignetoVigneti San Martino
EsposizioneSud - Ovest
AllevamentoControspalliera
TerrenoSabbie plioceniche - ArgillaSabbie plioceniche – Argilla e Alberese
UvaggioMerlot 100%
FermentazionePiede di lieviti autoctoni. Fermentato in tonneau con follature manuali
Affinamento6 mesi in bottiglia
Invecchiamento18 mesi in barrique
Produzione1000 bottiglie

Note di Degustazione

Morbidissimo, con grande estratto. Ciliegia in conserva e frutti di bosco. Sottofondo cuoio e tabacco.

Abbinamenti

Adatto per piatti a base di pesce arrosto, palamita.
Straordinario con impepata di cozze.