Gorgottesco
I.G.T Toscana Rosso
Il Vino Rosso Biologico I.G.T “Gorgottesco” è prodotto con le uve selezionate dei vigneti di San Martino e La Rosa fatte macerare per circa 12 gg. a temperatura controllata.
 | Denominazione | I.G.T - Toscana Rosso |
 | Metodo di Produzione | Biologico |
 | Qualificazione | Rosso asciutto da medio invecchiamento |
 | Vigneto | San Martino - La Rosa |
 | Esposizione | Sud Ovest |
 | Allevamento | Controspalliera – Cordone Speronato |
 | Terreno | Argilla e Sabbie plioceniche |
 | Uvaggio | Sangiovese 85%, Merlot 15%. |
| Fermentazione | Piede di lieviti autoctoni. Macerazione per 12 giorni in acciaio e legno. |
 | Affinamento | 6 mesi in bottiglia |
 | Invecchiamento | 18 mesi in Tonneau di media tostatura |
| Produzione | 6-7000 bottiglie. |
Note di Degustazione
Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutti di bosco e amarena. Elegante e giustamente tannico, in bocca conferma la stoffa lunga e sostenuta.
Abbinamenti
Il vino rosso biologico IGT Gorgottesco è ideale per accompagnare piatti di selvaggina e umido di cinghiale. Servire tra i 16 e i 18°.