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Gorgottesco

I.G.T Toscana Rosso

Il Vino Rosso Biologico I.G.T “Gorgottesco” è prodotto con le uve selezionate dei vigneti di San Martino e La Rosa fatte macerare per circa 12 gg. a temperatura controllata.

Svuota
DenominazioneI.G.T - Toscana Rosso
Metodo di ProduzioneBiologico
Qualificazione Rosso asciutto da medio invecchiamento
VignetoSan Martino - La Rosa
EsposizioneSud Ovest
AllevamentoControspalliera – Cordone Speronato
TerrenoArgilla e Sabbie plioceniche
UvaggioSangiovese 85%, Merlot 15%.
FermentazionePiede di lieviti autoctoni. Macerazione per 12 giorni in acciaio e legno.
Affinamento6 mesi in bottiglia
Invecchiamento18 mesi in Tonneau di media tostatura
Produzione6-7000 bottiglie.

Note di Degustazione

Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutti di bosco e amarena. Elegante e giustamente tannico, in bocca conferma la stoffa lunga e sostenuta.

Abbinamenti

Il vino rosso biologico IGT Gorgottesco è ideale per accompagnare piatti di selvaggina e umido di cinghiale. Servire tra i 16 e i 18°.