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Foco d’Ambra

Vino Passito

Il Vino Passito Foco d’Ambra è prodotto nel massimo rispetto dela tradizione. I grappoli di questo prezioso vino da meditazione nascono a oltre 2 metri d’altezza nell’antico vigneto maritato all’acero e al frassino: è la vigna dei chioppi, costata tre anni di lavoro tra il 1943 e il 1945 a un solo uomo che l’ha piantata a mano. Grappoli dorati di Malvasia lunga del Chianti e Trebbiano Toscano appassiscono per oltre 4 mesi. Il succo che si estrae è un concentrato di dolcezza che fermenta e riposa per oltre 5 anni in piccole botti di legno.

25,40

DenominazioneIGT Toscana bianco passito
Metodo di ProduzioneBiologico
QualificazioneVino bianco Passito
VignetoVigna dei Chioppi
EsposizioneSud Ovest
TerrenoSabbie plioceniche - Argilla
UvaggioMalvasia lunga Toscana, Trebbiano da impianto di viti maritate del 1945.
FermentazioneUve appassite per almeno 4 mesi. Il succo che si estrae è un concentrato di dolcezza che fermenta e riposa in piccole botti di legno.
InvecchiamentoAlmeno 5 anni in barrique.
Produzione800-1000 bottiglie da 0,375

Note di Degustazione

Vino Passito Biologico Foco d’Ambra presenta un colore ambrato lucente. Profumo intenso di vaniglia, albicocca e caffè tostato. In bocca arriva morbido e caramellato, caldo. Finale speziato.

Abbinamenti

Il Vino Passito Biologico Foco d’Ambra è consigliato abbinato a formaggi saporiti. Foco d’Ambra è il tipico Vino da Meditazione!