PRUNAIOLO 2016

PRUNAIOLO 2016

PRUNAIOLO 2016

26.00 €

Prodotto da un’accurata selezione delle migliori uve della vigna La Rosa, di cui una parte delle uve Sangiovese (circa il 5%) viene sottoposta a un breve appassimento naturale ed aggiunta al mosto in un secondo momento.

La macerazione avviene in 12-15 gg a temperatura controllata, con l'utilizzo di piede di lieviti autoctoni e follature manuali. L'invecchiamento per 24 mesi avviene in barrique e tonneau.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Presenta un colore rubino dai riflessi granato. Profumi di frutta matura, liquirizia e caffè tostato. Al palato esprime la forza dei tannini superbi, caldo e avvolgente con persistente finale di radici e cuoio.

ABBINAMENTI
Perfetto da abbinare con secondi piatti di selvaggina e cinghiale, stufati e brasati. Ottimo anche con formaggi stagionati. Servire tra 18° e 20° C.
TipologiaRosso asciutto da medio-lungo invecchiamento / IGT Toscana Rosso
UvaggioSangiovese 34%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%
VinificazionePiede di lieviti autoctoni, 12-15 giorni di macerazione in legno con follature manuali, 5% di uve passite Sangiovese
VignetoLa Rosa
EsposizioneSud Ovest
TerrenoSabbie plioceniche - Argilla
AllevamentoGuyot
Produzione6.000 bottiglie.
Periodo di conservazione consigliato15 anni
Invecchiamento24 mesi in barrique e tonneau
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