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Chianti

D.O.C.G

Il Vino Rosso Biologico Chianti DOCG della Spinosa è prodotto con le uve autoctone del Chianti sottoposte a un leggero salasso, a cui segue una macerazione di circa 8 gg a temperatura controllata.

Svuota
DenominazioneD.O.C.G. (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita)
Metodo di ProduzioneBiologico
QualificazioneRosso asciutto da medio invecchiamento
VignetoSan Martino
EsposizioneSud Ovest
AllevamentoControspalliera – Archetto Toscano
TerrenoSabbie plioceniche - Alberese
UvaggioSangiovese 80%, Canaiolo 15%, Colorino 5%.
FermentazionePiede di lieviti autoctoni
Affinamento6 mesi in bottiglia
Invecchiamento6 mesi in barrique e tonneau
Produzione45000 bottiglie.

Note di Degustazione

Il Chianti Colli Fiorentini Biologico della Spinosa ha un colore rosso granata con riflessi vermigli, vinoso, speziato con sentori di frutta matura. Tannico e asciutto in bocca.

Abbinamenti "Chianti"

Il Chianti Colli Fiorentini della Spinosa è un vino rosso ideale per accompagnare secondi a base di carni rosse alla brace o piatti a lunga cottura come brasati e stracotti. La temperatura di servizio ideale per il Chianti Colli Fiorentini è 18/20°.