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Foco d’Ambra – Passito

Vino Passito Biologico

Il Vino Passito Foco d’Ambra è prodotto nel massimo rispetto dela tradizione. I grappoli di questo prezioso vino da meditazione nascono a oltre 2 metri d’altezza nell’antico vigneto maritato all’acero e al frassino: è la vigna dei chioppi, costata tre anni di lavoro tra il 1943 e il 1945 a un solo uomo che l’ha piantata a mano. Grappoli dorati di Malvasia lunga del Chianti e Trebbiano Toscano appassiscono per oltre 4 mesi. Il succo che si estrae è un concentrato di dolcezza che fermenta e riposa per oltre 5 anni in piccole botti di legno.

DenominazioneVino Passito
Metodo di ProduzioneBiologico
QualificazioneVino Passito
VignetoVigna di Chioppi
EsposizioneSud Ovest
TerrenoSabbie plioceniche - Alberese
UvaggioMalvasia Toscana, Trebbiano appassiti minimo 4 mesi
Fermentazione e InvecchiamentoIl succo che si estrae è un concentrato di dolcezza che fermenta e riposa per oltre 5 anni in piccole botti di legno.
Produzione800-1000 bottiglie da 0,375

Note di Degustazione

Il Vino Passito Biologico Foco d’Ambra presenta un colore ambrato lucente. Profumo intenso di vaniglia e caffè tostato. In bocca arriva morbido e caramellato, caldo. Finale speziato

Abbinamenti "Foco d’Ambra – Passito"

Il Vino Passito Biologico Foco d’Ambra è consigliato abbinato a formaggi saporiti. Foco d’Ambra è il Classico Vino da Meditazione!